東北醬大骨怎么做（東北醬大骨的正宗做法）
大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。東北醬大骨怎么做，東北醬大骨的正宗做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、食材明細(xì)
2、棒骨
3、適量
4、白糖
5、適量
6、醬油
7、適量
8、料酒
9、適量
10、大料
11、適量
12、花椒
13、適量
14、桂皮
15、適量
16、生姜
17、適量
18、香葉
19、適量
20、茴香
21、適量
22、東北豆瓣醬
23、適量
24、其它
25、口味
26、燜
27、工藝
28、數(shù)小時
29、耗時
30、普通
31、難度
32、東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟
33、東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：1 1準(zhǔn)備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。
34、東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：2 2在開水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫。
35、東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：3 3涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
36、東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：4 4準(zhǔn)備調(diào)料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片，茴香一小勺（約3g），白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g（醬的量可根據(jù)個人口味調(diào)整，但不要太多太咸，否則就不是燉肉了，是腌醬菜了）；生抽1湯匙、醬油一湯匙。
37、東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：5 5如果有這種不銹鋼的調(diào)料包，就把調(diào)料悉數(shù)擺進去，這樣菜做好了，調(diào)料也不會弄的哪哪都是，撈出調(diào)料包，打開、倒掉、洗干凈了下次接著用，方便省事?；蛘哂靡淮涡圆枞~包，也很干凈，不過，咱是會過日子的人，不銹鋼調(diào)料包才2元，用茶葉包，嗯，敗家啊~~~
38、東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：6 6肉和調(diào)料放進電高壓鍋里，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當(dāng)然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。
39、東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：7 725分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
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