哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于魚籽怎么做最好吃，魚子怎么做這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

雙蛋魚籽 　　[原料/調(diào)料]魚籽50克、生雞蛋3個、皮蛋1個。

花生油30克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許。

[制作流程]1.魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。

2.雞蛋打散，加入鹽、味精、胡椒粉、魚籽拌勻。

3.煎鍋下油，放入打散的雞蛋、魚籽、再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透秀即成。

　　蔥油炒魚籽 　　做法： 　　魚籽洗凈瀝干水；不要把外面薄膜剝掉；蔥白切成碎末，蔥綠剪成蔥花；姜切片； 　　2、鍋燒熱，加適量油，放入蔥白碎熬蔥油；至蔥香四溢、蔥白顏色變深后，將蔥碎撈出； 　　3、姜片投入油鍋煸香，倒入魚籽翻炒一分鐘左右，使其變色；烹入適量白酒去腥增香；加適量生抽、少許老抽、白糖、少許蒸魚豉油將魚籽炒散； 　　4、加小半碗水加蓋燜煮片刻，調(diào)入雞精，撒上蔥花即可出鍋。

　　魚籽冬瓜排 　　用料： 　　面包糠50克，冬瓜200克，魚籽醬、鹽、味精、雞蛋、淀粉。

　　原料采買： 　　西餐中的極品魚籽醬，通常是指鱘魚籽制成的魚籽醬，價格不菲。

家庭烹調(diào)中沒必要選擇如此昂貴的原料，超市中有物美價廉的國產(chǎn)魚籽醬出售。

　　制作方法： 　　冬瓜洗凈后去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用。

　　2、鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鐘，取出后用餐巾紙吸干水分。

　　3、冬瓜片上粘勻干淀粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒面包糠。

　　4、鍋內(nèi)倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤。

　　5、將魚籽醬加熱后，撒在瓜排上即成。

　　注意： 　　烹調(diào)高品質(zhì)魚籽醬時，配料和調(diào)料的選用至關(guān)重要，千萬不要選擇味道過重的，避免喧賓奪主。

　　特點： 　　冬瓜排酥脆，魚籽醬鮮香。

　　魚籽白菜湯 　　菜 名： 魚籽白菜湯 　　主 料： 鮮魚籽（200克），白菜葉（200克） 　　配 料： 蔥絲、精鹽、味精、香菜 　　做 法： 鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮；白菜葉（200克）洗凈，用手撕成小片。

凈鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水（1500克），下入白菜葉、魚籽，大火燒開后移小火煮5分鐘，調(diào)入精鹽、味精、撒入香菜，出鍋盛湯盆內(nèi)即成。

　　杏仁大百合魚籽 　　主料：紅、黑魚籽各80克、杏仁100克、百合40克。

　　調(diào)料：鹽4克、味精3克、上湯10克、麻油少許。

　　制作：將杏仁、百合焯水，然后加入魚籽、各種調(diào)料，急火快速炒制而成。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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