東北蠶蛹的營養(yǎng)價值（蠶蛹的營養(yǎng)價值）
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關于東北蠶蛹的營養(yǎng)價值，蠶蛹的營養(yǎng)價值這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，與豬里脊肉相當，且沒有過多的飽和脂肪。
2、同時蠶蛹蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全，比例適宜，易于消化吸收，在人體內(nèi)利用率較高，是優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)來源，可制作成氨基酸口服液以及營養(yǎng)強化劑等。
3、蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸占70.9%，其中又以α 亞麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同時對降血壓、降血脂以及提高免疫力有益。
4、蠶蛹中微量元素也非常豐富，是高鈣高鎂的食物。
其鈣含量是牛肉的76倍，雞蛋的32倍，可強筋健骨；鎂含量是牛肉的4倍，雞蛋的12倍。
此外蠶蛹中還含豐富的維生素及麥角甾醇等活性物質(zhì)。
擴展資料蠶蛹適合水煮、油炸、干煸、爆炒等多種烹調(diào)方法，常見的菜肴有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹等。
昆蟲身上帶有寄生蟲，食用一定要燒熟燒透，沒處理的昆蟲不能直接吃，有異味、發(fā)黑變質(zhì)的昆蟲堅決不吃。
蠶蛹放置久了，其體內(nèi)自然就有雜菌污染、繁殖。
因此，食用蠶蛹過程中應注意以下幾個方面：蠶蛹未經(jīng)處理加工者，不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；蠶蛹不新鮮，變色發(fā)黑，或呈粉紅色，有麻味或麻辣感的不可食用。
蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用；蠶蛹放置過久，不可食用；有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
兒童最好不要食用昆蟲，因為他們的消化系統(tǒng)還不健全。
參考資料來源：人民網(wǎng)-蠶蛹，被忽略的營養(yǎng)寶庫參考資料來源：人民網(wǎng)-春食蠶蛹有講究。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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