番茄糖醋素丸子的做法
發(fā)布日期：2025-04-08 19:27:29 來(lái)源：網(wǎng)易 編輯：姚杰壯
番茄糖醋素丸子的做法
番茄糖醋素丸子是一道色香味俱佳的家常素菜，它以健康低脂為特點(diǎn)，既適合素食者，也能滿(mǎn)足肉食愛(ài)好者對(duì)美味的追求。這道菜色澤鮮艷、酸甜可口，深受大人小孩的喜愛(ài)。
制作這道菜的第一步是準(zhǔn)備食材。你需要準(zhǔn)備一些豆腐、胡蘿卜、香菇和玉米淀粉等主要材料。將豆腐壓碎后與切好的胡蘿卜丁、泡發(fā)后的香菇丁混合，加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味，并用玉米淀粉攪拌成團(tuán)。隨后用手將混合物捏成小丸子狀，放入蒸鍋中蒸熟備用。
接下來(lái)進(jìn)入關(guān)鍵步驟——調(diào)制糖醋醬汁。取新鮮的番茄去皮切塊，用料理機(jī)打成果泥，再倒入鍋中炒至出汁。接著加入白砂糖、米醋、生抽以及少量清水，煮沸后勾芡，使醬汁變得濃稠順滑。此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整酸甜比例，確保味道適中。
最后一步就是將蒸好的素丸子下鍋翻炒，讓每顆丸子都均勻裹上糖醋醬汁。出鍋前撒上蔥花點(diǎn)綴即可裝盤(pán)。成品擺盤(pán)后，紅亮的番茄醬汁包裹著金黃的丸子，散發(fā)著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
番茄糖醋素丸子不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含植物蛋白和多種維生素，是一道老少皆宜的健康美食。無(wú)論是搭配米飯還是單獨(dú)食用，都能帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感！
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