醬花生米的家常做法
發(fā)布日期：2025-04-09 21:35:00 來源：網(wǎng)易 編輯：步香建
醬花生米是一道簡單又美味的小菜，深受人們喜愛。它不僅口感香脆，而且制作方法簡便，非常適合家庭日常食用或招待客人時作為開胃小食。以下是醬花生米的家常做法。
首先，準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮花生米500克、生抽2湯匙、老抽1茶匙、白糖1湯匙、鹽適量、八角2顆、桂皮一小段、香葉兩片以及清水適量。將花生米用清水浸泡約30分鐘，這樣可以讓花生米更加入味。
接著，將泡好的花生米放入鍋中，加入足夠的水，水量要沒過花生米。然后加入生抽、老抽、白糖和鹽調(diào)味，再放入八角、桂皮和香葉等調(diào)料。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可以適當(dāng)攪拌防止粘鍋。大約燉煮40分鐘左右，直到花生米變得軟糯且湯汁濃稠即可關(guān)火。
最后，將煮好的花生米連同湯汁一起倒入一個大碗中，讓其自然冷卻。待完全涼透后，將花生米撈出裝盤，多余的湯汁可以根據(jù)個人喜好保留或者倒掉。這樣一道色香味俱佳的醬花生米就完成了。
這道菜的特點在于花生米經(jīng)過長時間的燉煮后吸收了各種調(diào)料的味道，既保持了原有的香氣，又增添了豐富的層次感。無論是單獨享用還是搭配其他菜肴都非常合適。此外，由于制作過程簡單易行，即使是廚房新手也能輕松掌握。因此，不妨在閑暇之余嘗試一下這道家常美食吧！
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