毛豆肉絲的做法
發(fā)布日期：2025-04-10 02:41:56 來源：網(wǎng)易 編輯：魏薇青
毛豆肉絲的家常做法
毛豆肉絲是一道簡單又美味的家常菜，深受大眾喜愛。它以鮮嫩的毛豆和細(xì)滑的豬肉為主要食材，搭配蔥姜蒜等調(diào)味料烹制而成，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富。以下是這道菜的具體做法。
首先準(zhǔn)備食材。新鮮的毛豆剝殼后洗凈備用，豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許鹽、生抽、淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑。同時(shí)準(zhǔn)備好輔料：大蔥切段、生姜切片、大蒜拍碎備用。這些準(zhǔn)備工作完成后，就可以開始烹飪了。
熱鍋涼油，待油溫五成熱時(shí)下入腌好的肉絲快速翻炒至變色，隨后盛出備用。接著在鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，散發(fā)出濃郁的香氣。緊接著倒入毛豆翻炒均勻，加入適量清水燜煮幾分鐘，使毛豆熟透但依然保持翠綠的顏色。最后將炒好的肉絲回鍋，與毛豆混合翻炒，調(diào)入適量的鹽、糖、老抽提味增色，再撒上一些胡椒粉即可出鍋裝盤。
毛豆肉絲色澤誘人，肉質(zhì)滑嫩，毛豆清香脆爽，非常適合搭配米飯食用。無論是家庭聚餐還是日常餐桌，都是一道不可多得的好菜。希望你能嘗試制作，享受美食帶來的快樂！
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