糙米和大米哪個熱量高
發(fā)布日期：2025-04-10 13:39:32 來源：網(wǎng)易 編輯：趙佳瑾
糙米和大米的熱量差異主要體現(xiàn)在它們的營養(yǎng)成分和加工方式上。一般來說，糙米的熱量略低于精制大米，但這種差異并不顯著，通常每100克的熱量差別在幾十卡路里左右。
糙米是未經(jīng)精細加工的大米，保留了稻谷的糠層和胚芽部分，因此富含纖維、維生素B群以及礦物質(zhì)如鎂和鐵。這些額外的營養(yǎng)成分使得糙米的消化速度較慢，能夠提供更持久的能量供應(yīng)，同時有助于控制血糖水平。由于其較高的纖維含量，糙米還能增加飽腹感，幫助減少總體食物攝入量，對于追求健康飲食或體重管理的人來說是一個不錯的選擇。
相比之下，白米（即精制大米）經(jīng)過多次碾磨去除了糠層和胚芽，雖然口感更好，但營養(yǎng)價值有所降低。它主要由淀粉組成，升糖指數(shù)較高，容易導(dǎo)致血糖迅速升高。盡管如此，白米的熱量并不低，每100克大約含有350大卡左右，這與糙米的熱量相差無幾。
綜上所述，雖然糙米在某些方面具有更高的營養(yǎng)價值，但從熱量角度來看兩者差別不大。選擇哪種米作為日常主食更多取決于個人口味偏好及健康目標。如果你希望獲得更多的膳食纖維并改善整體飲食質(zhì)量，那么糙米可能是更好的選擇；而如果單純從熱量角度考慮，則兩者并無明顯優(yōu)劣之分。
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