糖醋大蝦
發(fā)布日期：2025-04-10 19:04:20 來源：網(wǎng)易 編輯：孫勇韻
糖醋大蝦：一道色香味俱全的經(jīng)典佳肴
糖醋大蝦是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)中式菜肴，它以鮮嫩的蝦肉和酸甜適口的醬汁相結(jié)合，既保留了海鮮的原汁原味，又增添了豐富的層次感。這道菜不僅味道絕佳，而且制作過程也相對(duì)簡(jiǎn)單，非常適合家庭聚餐或宴請(qǐng)賓客。
首先，選用新鮮的大蝦是成功的關(guān)鍵。將蝦洗凈后去殼留尾，用少許鹽腌制片刻，使其更加入味。接著，在鍋中倒入適量油，將處理好的蝦煎至金黃色，外皮酥脆而內(nèi)里鮮嫩。此時(shí)，將蝦盛出備用。
接下來是調(diào)制糖醋汁。將白砂糖、米醋、番茄醬、生抽以及少量清水混合均勻，再加入少許淀粉勾芡，小火加熱直至濃稠。這樣調(diào)配出來的醬汁酸甜平衡，香氣四溢。
最后，將炸好的蝦重新放入鍋中翻炒，讓每只蝦都裹滿糖醋汁。裝盤時(shí)撒上些許蔥花點(diǎn)綴，不僅提升了視覺效果，還為整道菜增添了一抹清香。端上桌后，晶瑩剔透的蝦仁搭配紅亮誘人的醬汁，令人垂涎欲滴。
糖醋大蝦憑借其獨(dú)特的風(fēng)味和精致的擺盤，成為了餐桌上的明星菜品。無論是節(jié)日慶典還是日常用餐，這道菜都能為您的飲食體驗(yàn)增色不少。
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