冷凍扇貝粉絲蒜蓉做法
發(fā)布日期：2025-04-12 18:28:49 來源：網(wǎng)易 編輯：公孫媚萱
冷凍扇貝粉絲蒜蓉的做法
扇貝以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛，而將它與粉絲、蒜蓉結(jié)合在一起烹飪，則能碰撞出令人垂涎的美味。這道菜不僅簡單易做，還兼具營養(yǎng)均衡的特點(diǎn)，適合家庭聚餐或日常享用。
首先，準(zhǔn)備好所需食材：新鮮的冷凍扇貝若干（可根據(jù)人數(shù)調(diào)整數(shù)量），優(yōu)質(zhì)粉絲適量，大蒜數(shù)瓣，蔥花少許，以及生抽、蠔油、料酒、鹽和食用油等調(diào)味品。制作前需提前將扇貝解凍，并用清水清洗干凈，去除表面雜質(zhì)。
接下來是關(guān)鍵步驟——調(diào)制蒜蓉醬汁。將大蒜剝皮后剁成細(xì)膩的蒜蓉，放入碗中，加入少量鹽提味，再淋上熱油激發(fā)出香氣。隨后，倒入適量生抽、蠔油和料酒攪拌均勻，制成濃郁的蒜香醬汁備用。
然后開始處理粉絲。將干粉絲用溫水浸泡至軟化，撈出瀝干水分，剪短一些方便食用。接著，在鍋中鋪一層粉絲，將解凍后的扇貝整齊碼放在上面，再將調(diào)好的蒜蓉醬汁均勻地澆在扇貝和粉絲之間，讓每一部分都能充分吸收調(diào)料的味道。
最后一步是蒸煮。將裝有扇貝粉絲蒜蓉的盤子放入蒸鍋中，大火蒸約8-10分鐘即可。待出鍋時撒上蔥花點(diǎn)綴，增添色彩與風(fēng)味。這樣一道色香味俱佳的冷凍扇貝粉絲蒜蓉便完成了！
此菜品入口即化，扇貝鮮嫩多汁，粉絲吸滿了湯汁變得滑爽彈牙，而蒜蓉的辛香則為整道菜注入靈魂。無論是作為主菜還是下飯菜，都堪稱完美選擇！
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