gb10781.1
解讀《GB 10781.1-2021》白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
《GB 10781.1-2021》是中國(guó)關(guān)于白酒生產(chǎn)與質(zhì)量控制的重要國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，自發(fā)布以來(lái)便受到廣泛關(guān)注。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒的定義、分類、技術(shù)要求以及檢驗(yàn)方法等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)范，旨在保障消費(fèi)者權(quán)益并推動(dòng)白酒行業(yè)的健康發(fā)展。
首先，《GB 10781.1-2021》明確了白酒的定義為以糧谷為主要原料，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成的蒸餾酒，并對(duì)白酒的感官要求作出了具體描述，如色澤清澈透明、香氣濃郁協(xié)調(diào)、口感醇厚綿甜等。這些標(biāo)準(zhǔn)不僅體現(xiàn)了中國(guó)白酒的獨(dú)特風(fēng)味，還反映了行業(yè)對(duì)品質(zhì)的一貫追求。
其次，在理化指標(biāo)方面，新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高了對(duì)酒精度、總酸、總酯等關(guān)鍵指標(biāo)的要求，確保產(chǎn)品符合安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，新增了污染物限量和真菌毒素限量的規(guī)定，強(qiáng)化了食品安全管理，有效降低了潛在風(fēng)險(xiǎn)。
此外，《GB 10781.1-2021》還引入了更為嚴(yán)格的檢測(cè)手段和方法，幫助企業(yè)更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量。例如，增加了液相色譜法檢測(cè)塑化劑含量等內(nèi)容，這不僅提升了檢測(cè)效率，也為市場(chǎng)監(jiān)管提供了技術(shù)支持。
總之，《GB 10781.1-2021》作為白酒領(lǐng)域的權(quán)威指南，不僅適應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，也為中國(guó)白酒走向世界奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。它既是生產(chǎn)企業(yè)必須遵循的技術(shù)準(zhǔn)則，也是消費(fèi)者選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的可靠依據(jù)。
標(biāo)簽：