醬香肉片的做法大全
發(fā)布日期：2025-04-22 21:16:42 來源：網(wǎng)易 編輯：應(yīng)娣瑤
醬香肉片是一道色香味俱佳的經(jīng)典家常菜，以其濃郁的醬香和嫩滑的口感深受大眾喜愛。這道菜制作簡單，食材常見，適合家庭日常烹飪，也能在宴席上大放異彩。
首先，準備好新鮮的瘦豬肉，切成薄厚均勻的肉片。為了提升肉片的鮮嫩度，可以提前用少許鹽、料酒和淀粉腌制片刻。接著，準備配料，如青椒、紅椒切塊，蔥姜蒜切末備用。同時調(diào)制醬汁：生抽、老抽、甜面醬、糖、醋等按比例混合，攪拌均勻備用。
熱鍋涼油，將腌好的肉片快速滑炒至變色后盛出。隨后留底油爆香蔥姜蒜末，加入辣椒翻炒均勻，再倒入調(diào)好的醬汁煮沸。最后，將炒好的肉片回鍋，與醬汁充分融合，撒上蔥花點綴即可出鍋。整道菜品色澤紅亮，醬香四溢，肉片滑嫩不柴，是下飯的最佳選擇。
醬香肉片不僅美味可口，還富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，適合作為一道健康又美味的家常菜。無論是忙碌的工作日還是輕松的周末，都能通過這道菜為家人帶來溫馨與滿足感。
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