花生辣椒醬的做法
發(fā)布日期：2025-04-27 10:33:17 來源：網(wǎng)易 編輯：成梁娟
自制花生辣椒醬的簡單做法
花生辣椒醬是一道風味獨特的小吃，它融合了花生的香脆與辣椒的辛辣，既可作為佐餐調味料，也能用作拌面、蘸餃子等美食伴侶。制作花生辣椒醬并不復雜，只需準備好食材并掌握關鍵步驟即可輕松完成。
首先，準備所需材料：新鮮紅辣椒、熟花生米、大蒜、生姜、鹽、糖和植物油。紅辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度，如果喜歡更濃郁的香氣，可以搭配一些青椒或甜椒；熟花生米則需提前炒熟或烤熟，以增加醬料的酥脆感。此外，大蒜和生姜是必不可少的輔料，它們能為醬料增添層次豐富的香味。
接下來，將辣椒清洗干凈后去蒂切段，同時將大蒜剝皮切片，生姜切絲備用。鍋中倒入適量植物油，加熱至五成熱時放入姜蒜爆香，隨后加入辣椒翻炒，直至辣椒變軟且散發(fā)出誘人的香氣。接著撒入少許鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓調料充分滲透到辣椒中。
隨后，將炒好的辣椒混合物倒入攪拌機中打碎成泥狀，再倒回鍋中用小火慢熬。此時加入熟花生米，邊煮邊攪拌，防止粘鍋。待醬汁變得濃稠時關火冷卻，裝入密封罐中保存。這樣一款色澤鮮艷、口感豐富的花生辣椒醬就完成了。
自制花生辣椒醬不僅健康衛(wèi)生，還能根據(jù)個人喜好調整辣度和咸度，非常適合家庭日常食用。無論是早餐配粥還是晚餐拌飯，都讓人食欲大增！
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