素炒西蘭花的家常做法
發(fā)布日期：2025-04-28 12:57:29 來源：網(wǎng)易 編輯：皇甫群明
素炒西蘭花的家常做法
素炒西蘭花是一道簡單又健康的家常菜，深受家庭的喜愛。它不僅色彩鮮艷，而且營養(yǎng)豐富，富含維生素C和膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力。以下是制作這道菜的具體步驟。
首先，準(zhǔn)備好新鮮的西蘭花。將西蘭花分成小朵，用清水沖洗干凈后浸泡在淡鹽水中約10分鐘，以去除可能殘留的蟲卵或雜質(zhì)。同時(shí)，準(zhǔn)備一些蒜末作為調(diào)味料，增加菜品的香氣。
接著，燒一鍋開水，加入少許鹽和幾滴食用油，將西蘭花焯水1-2分鐘。這樣可以保持西蘭花翠綠的顏色，并且讓其口感更加脆嫩。焯好水的西蘭花迅速撈出，過涼水冷卻，瀝干備用。
熱鍋冷油，放入蒜末爆香，待香味出來后，倒入處理好的西蘭花翻炒均勻。加入適量的鹽和少許生抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味還可以撒入少量胡椒粉提味。最后，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤。
整道菜從準(zhǔn)備到完成只需十幾分鐘，非常適合忙碌的工作日。這道素炒西蘭花清淡可口，既保留了食材的原汁原味，又能滿足人們對(duì)健康飲食的需求，是餐桌上的理想選擇。
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