【爆炒雞肉做法】爆炒雞肉是一道家常菜，因其口感鮮嫩、味道香辣，深受大眾喜愛。制作過程簡單，食材常見，非常適合家庭快速烹飪。下面將從步驟和材料兩方面進(jìn)行總結(jié)，并附上一份清晰的表格，幫助您輕松掌握這道美味佳肴。
一、爆炒雞肉的做法總結(jié)
1. 準(zhǔn)備食材：選用雞胸肉或雞腿肉，切片或切條，搭配青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜。
2. 腌制雞肉：加入適量鹽、料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻后靜置10分鐘。
3. 熱鍋冷油：鍋中倒入適量油，油熱后放入姜蒜爆香。
4. 下肉翻炒：將腌好的雞肉放入鍋中快速翻炒至變色。
5. 加入配菜：放入切好的蔬菜，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)味出鍋：根據(jù)口味加入醬油、醋、糖、辣椒等調(diào)料，炒勻后即可出鍋。
二、爆炒雞肉做法詳細(xì)表
| 步驟 | 操作內(nèi)容 | 說明 |
| 1 | 準(zhǔn)備食材 | 雞肉（雞胸/雞腿）、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、干辣椒 |
| 2 | 腌制雞肉 | 加入鹽、料酒、生抽、淀粉，腌制10分鐘 |
| 3 | 熱鍋冷油 | 鍋中倒油，油熱后放入姜蒜爆香 |
| 4 | 炒雞肉 | 將腌好的雞肉下鍋，快速翻炒至變色 |
| 5 | 加入配菜 | 放入青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜一起翻炒 |
| 6 | 調(diào)味出鍋 | 根據(jù)口味加醬油、醋、糖、辣椒等，炒勻后盛出 |
通過以上步驟與表格，您可以輕松掌握“爆炒雞肉”的做法。無論是日常飲食還是招待客人，這道菜都能帶來美味與滿足感。