【涼拌白蘿卜怎么做】涼拌白蘿卜是一道清爽可口、制作簡單的家常菜，尤其適合夏天食用。它不僅口感脆爽，還能幫助消化、清熱解暑。下面將從做法步驟和所需材料兩方面進行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、涼拌白蘿卜的制作步驟
1. 準備材料：白蘿卜洗凈去皮，切成細絲；蒜切末，香菜切段備用。
2. 焯水處理：將白蘿卜絲放入沸水中焯水約30秒，撈出后迅速過冷水，保持脆嫩口感。
3. 調(diào)味拌勻：在白蘿卜絲中加入適量鹽、糖、醋、生抽、香油、蒜末和辣椒油，攪拌均勻。
4. 靜置入味：拌好后放置10分鐘左右，讓味道充分滲入。
5. 裝盤享用：最后撒上香菜段即可上桌。
二、所需材料清單（按2人份計算）
| 材料名稱 | 用量（克/根） | 備注 |
| 白蘿卜 | 1根（約300g） | 建議選用新鮮脆嫩的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 香菜 | 1小把 | 可選，增加香味 |
| 鹽 | 1/2茶匙 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 提鮮增味 |
| 生抽 | 1湯匙 | 增加咸鮮味 |
| 醋 | 1湯匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 1/2湯匙 | 增添香氣 |
| 辣椒油 | 適量 | 可根據(jù)口味添加 |
三、小貼士
- 白蘿卜焯水時間不宜過長，否則會失去脆感。
- 若喜歡更酸爽的味道，可以適當增加醋的用量。
- 拌制完成后建議冷藏10分鐘再食用，口感更佳。
通過以上步驟和材料，你就可以輕松做出一道美味又健康的涼拌白蘿卜了。簡單快捷，非常適合日常飲食搭配。