【雞蛋糕的做法】雞蛋糕是一種簡(jiǎn)單又美味的家常點(diǎn)心，適合早餐或下午茶時(shí)間食用。它不僅制作方便，而且可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行多種變化。以下是對(duì)雞蛋糕做法的總結(jié)與詳細(xì)步驟說(shuō)明。
一、雞蛋糕的基本做法總結(jié)
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 材料準(zhǔn)備 | 雞蛋、面粉、牛奶、糖、油、泡打粉（可選） |
| 混合材料 | 將雞蛋打散后加入其他材料攪拌均勻 |
| 烘焙方式 | 可使用烤箱或平底鍋煎制 |
| 烘焙時(shí)間 | 烤箱約15-20分鐘；煎制約3-5分鐘每面 |
| 成品特點(diǎn) | 外酥內(nèi)軟、香甜可口 |
二、詳細(xì)做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料：
- 雞蛋：2個(gè)
- 中筋面粉：80克
- 牛奶：60毫升
- 細(xì)砂糖：30克（可根據(jù)口味調(diào)整）
- 植物油：20克（可選用玉米油或橄欖油）
- 泡打粉：1小勺（可選，增加蓬松感）
2. 混合材料：
- 將雞蛋打入碗中，加入牛奶、糖和植物油，攪拌均勻。
- 逐漸篩入面粉和泡打粉，輕輕攪拌至無(wú)顆粒狀，避免過(guò)度攪拌以免影響口感。
3. 烘焙方式選擇：
- 烤箱版：
- 預(yù)熱烤箱至170℃。
- 將面糊倒入鋪好油紙的模具中（可用小杯子或蛋糕模）。
- 放入烤箱中層，烘烤15-20分鐘，表面呈金黃色即可取出。
- 煎鍋版：
- 平底鍋加熱后刷一層薄油。
- 倒入適量面糊，小火慢煎至底部定型后翻面，兩面各煎3-5分鐘即可。
4. 成品處理：
- 烘焙完成后，稍冷卻后脫模。
- 可根據(jù)喜好撒上椰蓉、糖粉或搭配水果食用。
三、小貼士
- 面糊不宜過(guò)稠，否則會(huì)影響口感，可以適當(dāng)調(diào)整液體比例。
- 如果喜歡更松軟的口感，可以在面糊中加入少許酸奶或檸檬汁。
- 煎制時(shí)注意火候，避免燒焦。
通過(guò)以上步驟，你就可以輕松做出一款香甜可口的雞蛋糕了。無(wú)論是作為早餐還是零食，都非常合適?？靹?dòng)手試試吧！