青茄子的100種做法大全（青茄子的烹飪方法）
發(fā)布日期：2024-01-25 11:50:13
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，青茄子的100種做法大全，青茄子的烹飪方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、主料：茄子(...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，青茄子的100種做法大全，青茄子的烹飪方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、主料：茄子(綠皮)500克、豬肉200克。
2、輔料：姜片適量、鹽適量、蒜片適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉水半碗、油少許。
3、茄子提前泡水洗干凈。
4、洗凈的青茄子切滾刀塊，撒鹽腌制。
5、豬肉切片，姜蒜片，生抽老抽備好。
6、腌制過的茄子倒去鹽水，稍微用水沖洗。
7、鍋燒熱點少許油，小火煸香豬肉。
8、盛起豬肉爆香姜蒜片。
9、倒入腌制過的青茄子翻炒。
10、加入豬肉，澆入醬汁翻炒均勻。
11、視翻炒程度的干濕，兌入少許水蓋上鍋繼續(xù)燒開。
12、淀粉水收汁即可。
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