肉粽子怎么包好吃不腥（肉粽子怎么包）
發(fā)布日期：2024-02-19 10:20:11
導(dǎo)讀 大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，肉粽子怎么包好吃不腥，肉粽子怎么包很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、準(zhǔn)備工作：粽葉：...
大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，肉粽子怎么包好吃不腥，肉粽子怎么包很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、準(zhǔn)備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）剪掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理。
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用篩子把米控干，稍微放一會(huì)兒（米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較 合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說(shuō)明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。
2、包粽子的方法：
粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來(lái)好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
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