小米酥的小米怎么膨化（膨化小米酥的配方）
發(fā)布日期：2024-04-16 15:20:13
導讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，小米酥的小米怎么膨化，膨化小米酥的配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、原料：選擇無...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，小米酥的小米怎么膨化，膨化小米酥的配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、原料：選擇無蟲蛀、無霉變，色澤良好的小米，用清水淘洗干凈，去除雜質。
2、制粉：先將小米用水浸泡2～3小時，晾干后磨粉機磨成細度達80目以上，晾干。
3、混合攪拌：在小米粉中添加適量的面粉，以增加面團的粘彈性，添加比例按1：1，倒入攪拌機后依次加入奶粉、精鹽、糖、植物油、雞蛋，攪拌均勻，再加入糖漿，最后加入少量鹽和小蘇打，攪拌10分鐘左右。
4、成型：將攪拌好的面團放入輥印式餅干機上，輥壓成型。
5、焙烤：將成型的生餅干坯放入烤爐內，溫度在220℃左右，烘烤5～10分鐘。
本文到此結束，希望對你有所幫助。
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