金湯菜譜大全（怎么做金湯菜）
發(fā)布日期：2024-04-19 10:20:46
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，金湯菜譜大全，怎么做金湯菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、食材：娃娃菜140克、皮蛋30...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，金湯菜譜大全，怎么做金湯菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、食材：娃娃菜140克、皮蛋30克、火腿20克、高湯50克、南瓜20克、蒜10克、油10克、清水20克。
2、準(zhǔn)備好主要食材娃娃菜、火腿、皮蛋、高湯，輔助食材蒜。
3、將娃娃菜一切四開。
4、將皮蛋和火腿切成小丁，蒜剝皮后掰成粒。南瓜切皮去瓤，切成小塊，放在蒸箱里蒸15分鐘，
5、將蒸好的南瓜碾成泥，用少許的高湯調(diào)成糊狀。熱鍋涼油，放入蒜粒，煸炒至淺金黃色。蒜瓣可以激發(fā)娃娃菜特有的清甜味,吃起來口感鮮嫩。
6、放入一碗高湯，煮開。放入1湯勺的南瓜泥，調(diào)成金湯。
7、放入娃娃菜略煮后放入火腿丁和皮蛋丁一同燒制，燒至金湯滾開。娃娃菜下鍋煮的時間不要過長，否則變老，口感就不好了。最后放入少許鹽調(diào)味，放入1勺水淀粉勾薄芡即可。
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