【青椒肉片炒花菜怎么做】青椒肉片炒花菜是一道色香味俱全的家常菜，口感清爽、營養(yǎng)豐富，適合日常家庭烹飪。下面將從食材準備、制作步驟和營養(yǎng)價值等方面進行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)關鍵信息。
一、菜品簡介
青椒肉片炒花菜是以青椒、瘦肉和花菜為主要食材，搭配適量調(diào)味料快速翻炒而成的一道菜肴。這道菜不僅顏色鮮艷，而且富含蛋白質(zhì)、維生素C和膳食纖維，是健康飲食的好選擇。
二、所需材料與用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 瘦豬肉 | 150克 |
| 青椒 | 2個（約150克） |
| 花菜 | 1小顆（約200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1/2湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 2湯匙 |
三、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 瘦肉切片，加入少許鹽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘。 |
| 2 | 青椒去籽切塊，花菜掰成小朵，用清水沖洗干凈。 |
| 3 | 熱鍋涼油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至變色。 |
| 5 | 放入花菜和青椒，繼續(xù)翻炒均勻。 |
| 6 | 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)口味加鹽。 |
| 7 | 炒至花菜變軟、青椒微蔫即可出鍋。 |
四、小貼士
- 肉片腌制時可加入少許淀粉，使口感更嫩滑。
- 花菜焯水后再炒，可以縮短炒制時間，保留更多營養(yǎng)。
- 若喜歡辣味，可加入少量辣椒或辣椒醬。
五、營養(yǎng)價值簡析
| 營養(yǎng)成分 | 含量（每100克） |
| 熱量 | 約80大卡 |
| 蛋白質(zhì) | 約10克 |
| 碳水化合物 | 約5克 |
| 膳食纖維 | 約2克 |
| 維生素C | 約50毫克 |
通過以上步驟和準備，您就可以輕松在家做出一道美味又健康的青椒肉片炒花菜了。這道菜不僅適合日常餐桌，也適合宴客時作為一道清爽的配菜。