【雪麗糍家常做法】雪麗糍是一種廣受歡迎的傳統(tǒng)小吃，尤其在廣東、福建等地非常常見。它外皮軟糯，內餡香甜，口感豐富，是許多人童年記憶中的一部分。下面將詳細介紹雪麗糍的家常做法，幫助你輕松在家制作出美味的雪麗糍。
一、雪麗糍簡介
雪麗糍，又稱“糯米糍”，是以糯米粉為主要原料制成的一種傳統(tǒng)甜點。通常包裹著豆沙、花生碎、椰蓉等餡料，口感Q彈，甜而不膩，適合飯后或下午茶時食用。
二、所需材料（約20個）
| 材料名稱 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 180毫升 |
| 紅糖 | 60克 |
| 椰蓉 | 適量 |
| 花生碎 | 適量 |
| 豆沙餡 | 適量 |
| 食用油 | 少許（防粘） |
三、制作步驟
1. 準備糯米團
- 將糯米粉和粘米粉混合，加入水攪拌均勻，靜置10分鐘。
- 加入紅糖，攪拌至紅糖完全融化，形成細膩的面糊。
2. 蒸制糯米團
- 將面糊倒入鋪好油紙的蒸碗中，放入蒸鍋中大火蒸15-20分鐘，至表面光滑不粘手。
3. 冷卻與包餡
- 將蒸好的糯米團取出，稍微放涼后分成小劑子。
- 每個劑子壓成圓餅狀，包入適量的豆沙、花生碎或椰蓉。
4. 裹椰蓉或撒粉
- 包好餡后，可以滾上椰蓉或者撒上少量糯米粉，防止粘連。
5. 享用
- 可以趁熱食用，也可以冷藏后食用，口感更佳。
四、小貼士
- 如果喜歡更軟糯的口感，可適當增加糯米粉的比例。
- 餡料可根據個人喜好更換，如芝麻、紫薯泥等。
- 制作過程中注意不要讓糯米團太濕，以免影響成型。
五、總結
雪麗糍作為一款傳統(tǒng)小吃，不僅制作簡單，而且口味多樣，非常適合家庭制作。通過以上步驟，你可以輕松在家做出美味的雪麗糍，既保留了傳統(tǒng)的風味，又可以根據自己的喜好進行創(chuàng)新。無論是作為零食還是節(jié)日點心，都是不錯的選擇。