大家好，雨雨來為大家解答以上問題，烤餅的家常做法，烤餅很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

餅干，蛋糕，餡餅和其他食物大多是烘烤的。過去，人們用烤箱制作這些烘焙食品?？鞠涑霈F(xiàn)后，現(xiàn)在家庭都用烤箱了?？鞠淇梢宰龀雒牢兜目臼澄铮芏嗳讼矚g用烤箱烤自己喜歡的食物，比爾烤餅用烤箱做烤餅很簡單，但是很多人不知道具體的方法。為此，邊肖準(zhǔn)備了一些關(guān)于烤箱烤餅的做法的完整知識

烤餅烤箱實踐大全

練習(xí)1

1.將面粉倒入容器中，加入雞蛋、橄欖油、糖和鹽。

2.用溫水將泡打粉和開水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，然后將面粉揉成光滑的面團(tuán)。根據(jù)自己面粉的吸水情況，可以適當(dāng)增加或減少水分。

3.將面條放在溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大小，用手戳一個洞，不要縮回去了，用手拉出來成蜂窩就好。

4.把送來的面團(tuán)放在案板上，讓它松弛15分鐘。在搟面團(tuán)之前，將烤箱預(yù)熱到180度，將面團(tuán)搟成烤盤大小的圓形。

5.把它放入抹了油的烤盤里，用叉子戳出許多洞。

6.刷上蛋液，放入烤箱180度烤15~20分鐘。

7.從烤箱里拿出來。

練習(xí)2

原材料：

材料：面粉250克，酵母2.5克，水適量。

軟料：油30g，面粉50g，鹽少量，五香粉少量。把它們放在一起，攪拌均勻。(爸爸說鹽和胡椒要更好，下次再做)

將酵母浸泡在溫水中(比手溫略熱)，將面團(tuán)過篩(雖然也可以，最好過一下，以免磕碰)，放入面盆中。中間留出一個小坑，將酵母倒入溫水中，邊倒邊揉面團(tuán)，慢慢揉成均勻的面團(tuán)，觸感略軟。蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小。

將發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上多次揉搓，以使發(fā)酵好的面團(tuán)中的毛孔均勻。安靜地放著，然后開始做糕點。

先把面粉放在面皮里，然后把面條放在盆里，再放鹽和五香粉，最后倒油。最好是邊攪拌邊倒油，因為感光材料沒有攪拌在一起。

用手?jǐn)Q一下或者用勺子壓一下，只要均勻，看起來不像有什么突起或者深淺。

把已經(jīng)靜止的面團(tuán)拿起來，再揉一遍，搓成長條，用手拉出來，稍微揉一揉，把長條在手上搓一搓，在案板上壓平。然后用手在上面放一些糕點。(我是我能拿在手里的尺寸，正好六大兩小，適合我的烤盤。不需要平均分配。差不多夠了。在家吃飯。)

一邊卷一邊卷藥。轉(zhuǎn)的越多越脆。圈數(shù)越少，越蓬松，越柔軟。這取決于你的選擇。

卷好后，包邊拿住，直立，從卷好的長條的另一邊壓成餅。然后放在案板邊緣進(jìn)行最后的發(fā)酵。醒面也是。

發(fā)酵10分鐘左右，同時烤箱250度預(yù)熱10分鐘。取出一個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。一般烤箱里都有分離器。用蘸了蛋黃的刷子刷蛋糕表面，然后撒上芝麻，放入烤盤。盡量不要擠壓它們。最后把烤箱加熱到250度，拿出來放15分鐘冷卻，就像剛開始一樣。

最后，如何確認(rèn)是發(fā)酵好的面團(tuán)？輕輕揉搓面團(tuán)，可以看到里面均勻的毛孔。面團(tuán)變得又軟又粘，搟好的面團(tuán)不反彈?；旧鲜呛玫?。

烤餅的做法如上。不同口味、不同類型的烤餅會有不同的制作方法，它的味道會很不一樣。希望你能分辨出來。做烤餅，的時候，你可以做一個你喜歡吃并且味道很好的烤餅。用烤箱做烤餅，的時候它的口感肯定沒有烤箱的好，但是也提醒了大家，沒必要太在意，沒必要那么在意。習(xí)慣了烤箱制作的烤餅，自然覺得好吃。

本文講解到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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