關于小黑豆的功效與作用禁忌，小黑豆這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。

2、又名烏豆、黑豆，味甘性平。

3、黑豆是大豆的一種，傳統(tǒng)中醫(yī)學認為，黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品。

4、含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素BB2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷。

5、這兩種物質(zhì)均有雌激素樣作用。

6、黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等。

7、黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。

8、性味歸結：味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。

9、 　　《本草綱目》說：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。

10、治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。

11、”“黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。

12、治風熱而活血解毒。

13、”藥理研究結果顯示，黑豆具有養(yǎng)陰補氣作用，是強壯滋補食品。

14、但黑豆也不可多食。

15、 　　孫思邈說：“黑豆少食醒脾，多食損脾；”《千金翼方》中說：“久食黑豆令人身重。

16、”《本草匯言》說：“黑豆性利而質(zhì)堅滑，多食令人腹脹而痢下。

17、”為了取黑豆之利而除其弊，歷代醫(yī)家善用黑豆制成藥膳、藥豆與藥酒，用于防治疾病與保健。

18、 　　現(xiàn)在研究：發(fā)現(xiàn)黑豆具有一般食物沒有的獨特物質(zhì)，正是這些獨特物質(zhì)，提升了黑豆在豆類中的營養(yǎng)保健地位。

19、科學研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達36％—40％，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標準還高。

20、黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。

21、因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

22、因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。

23、 　　黑豆的蛋白質(zhì)含量高達百分之三十六至四十，相當于肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標準還高。

24、黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。

25、 　　防老抗衰珍品『黑豆』，古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩。

26、因維生素E的含量比肉類高5-7倍。

27、維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。

28、故有美容養(yǎng)顏的功效。

29、 　　膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆即是扮演著不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的角色。

30、對于老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩老化，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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