河豚計劃（河豚）
關(guān)于河豚計劃，河豚這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、河豚魚是不是最好吃的魚我不知道.在地中海的時候,有一次同伴釣上來一條很大的河豚魚,小心的把它切開,發(fā)現(xiàn)河豚魚還真有點特點. 1魚肉很白很密. 2.魚肉中沒有小魚刺. 3.極容易切成魚系或者魚片.而且經(jīng)過水泡也不斷掉. 4.作出來的菜潔白漂亮.有很鮮的香味. 5.但是當時我沒有敢吃.所以后悔到一生. 河豚，魚綱，豚科魚類的俗稱。
2、體圓筒形，牙愈合成牙板。
3、背鰭一個，無腹鰭。
4、無鱗或有刺鱗。
5、有氣囊，能吸氣膨脹。
6、種類很多，有些也進入淡水。
7、江陰所產(chǎn)最為肥美。
8、河豚肉鮮美，唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經(jīng)處理后，可食或制成凍魚片和罐頭品。
9、腌制后俗稱“烏狼鲞”。
10、卵巢可制河豚毒，供醫(yī)藥用；皮可制魚皮膠；肝可提河豚油；精卵巢可制魚精蛋白；骨可制魚粉。
11、常見的有蟲紋東方豚、弓斑東方豚和暗色東方豚等。
12、 3.2 河豚魚肉解毒及其加工食用 (1)鮮肉去皮，用清水洗去夾雜物，務(wù)必洗凈，如時鹽藏品，則需進行脫鹽，加1～2倍的水浸在缸中6－7h(夏季氣溫高不宜浸泡時間過長，以免影響品質(zhì))，換水幾次，撈出剝?nèi)ヴ~皮(皮曬干供制膠用)。
13、(2)切塊，將剝?nèi)ヴ~皮的肉切成塊，洗凈后鋪于竹簾上，滴除水分。
14、(3)調(diào)味：a.配制調(diào)味液，根據(jù)市場鹵菜紅燒配料習慣，用五香、胡椒粉、酒、糖、味精、蔥、蒜等，加入適量醬油及水配制調(diào)味液，熬煮時適量加入葷油或食油更佳，如加工咖哩魚另配咖哩粉。
15、b.將魚塊放在鐵絲筐內(nèi)，浸入調(diào)味液內(nèi)煮沸15～20min，使調(diào)味液充分滲入肉塊，取上滴去液汁即成。
16、c.解毒：將調(diào)味后的魚塊裝放方瓷盤內(nèi)，然后一一排放高壓蒸汽消毒柜中，加熱消毒、殺菌20～80～15min／120℃，倒出部分鹵湯汁，即得紅燒魚或咖哩魚。
17、d.毒性檢驗：經(jīng)白鼠、狗飼養(yǎng)無異變后。
18、供食堂小批量食用，沒有發(fā)現(xiàn)中毒事故，完全達到食用目的。
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