關(guān)于動(dòng)物肝臟有哪些，動(dòng)物肝臟這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、動(dòng)物肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有以下3點(diǎn)：1.?動(dòng)物肝臟是動(dòng)物代謝、儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，其富含蛋白質(zhì)、維生素（如維生素A、維生素D、B族維生素）、微量元素（如鐵、鋅）等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、2.?動(dòng)物肝臟中含有非常豐富的鐵，如每100克豬肝含鐵22.6毫克，為豬瘦肉的7.5倍多。

3、這種鐵主要以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率很高，有助預(yù)防缺鐵性貧血。

4、3.?動(dòng)物肝臟中維生素A的含量遠(yuǎn)高于蛋、奶、魚(yú)、蝦、瘦肉等。

5、維生素A很重要的作用之一就是維持眼睛的健康，它能有效防治夜盲癥、干眼癥等眼部疾病。

6、拓展資料：在食用動(dòng)物肝臟時(shí)的注意事項(xiàng)：1. 要購(gòu)買(mǎi)新鮮、健康、經(jīng)檢疫合格的動(dòng)物肝臟。

7、健康的動(dòng)物肝臟呈有光澤的紅褐色，表面光滑，質(zhì)地柔軟，病死的動(dòng)物或是死因不明的動(dòng)物的肝臟堅(jiān)決不能食用。

8、2. 認(rèn)真清洗有助于減少殘留的有害物質(zhì)。

9、最好先流水沖洗干凈，再用清水浸泡30分鐘左右，泡完再?zèng)_洗一下。

10、3. 炒熟煮透才能吃。

11、有些人追求口感嫩，肝臟稍微一翻炒就起鍋，里面還泛著血絲，這樣是不可取的，需要徹底加熱才能保證食品安全。

12、4. 食用肝臟應(yīng)適量。

13、肝臟不宜天天食用，一般人每周吃一到兩次，每次一兩左右，就可以了。

14、參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃肝就能補(bǔ)肝？管好自己的嘴才是最好的護(hù)肝藥參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-動(dòng)物肝臟，到底要不要吃？。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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