關(guān)于什么是質(zhì)膜的基本結(jié)構(gòu)成分，什么是質(zhì)膜這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、質(zhì)膜（plasma membrane）包在細(xì)胞外面，所以又稱細(xì)胞膜（cell membrane），它不僅是區(qū)分細(xì)胞內(nèi)部與周圍環(huán)境的動(dòng)態(tài)屏障，更是細(xì)胞物質(zhì)交換和信息傳遞的通道。

2、圍繞各種細(xì)胞器的膜，稱為細(xì)胞內(nèi)膜。

3、質(zhì)膜和內(nèi)膜在起源、結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成的等方面具有相似性，故總稱為生物膜（biomembrane）。

4、生物膜是細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換、蛋白質(zhì)合成、物質(zhì)運(yùn)輸、信息傳遞、細(xì)胞運(yùn)動(dòng)等活動(dòng)都與膜的作用有密切的關(guān)系。

5、質(zhì)膜表面寡糖鏈形成細(xì)胞外被（cell coat）或糖萼（glycocalyx）；質(zhì)膜下的表層溶膠中具有細(xì)胞骨架成分組成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，除對(duì)質(zhì)膜有支持作用外，還與維持質(zhì)膜的功能有關(guān)，所以這部分細(xì)胞骨架又稱為膜骨架。

6、細(xì)胞外被、質(zhì)膜和表層胞質(zhì)溶膠構(gòu)成細(xì)胞表面。

7、第一節(jié) 質(zhì)膜的化學(xué)組成質(zhì)膜主要由膜脂和膜蛋白組成，另外還有少量糖，主要以糖脂和糖蛋白的形式存在。

8、膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要體現(xiàn)者。

9、動(dòng)物細(xì)胞膜通常含有等量的脂類和蛋白質(zhì)。

10、一、膜脂 膜脂主要包括磷脂、糖脂和膽固醇三種類型。

11、（一）、磷脂是構(gòu)成膜脂的基本成分，約占整個(gè)膜脂的50％以上。

12、磷脂分子的主要特征：具有一個(gè)極性頭和兩個(gè)非極性的尾（脂肪酸鏈，圖4-1），但存在于線粒體內(nèi)膜和某些細(xì)菌質(zhì)膜上的心磷脂具有4個(gè)非極性的區(qū)域（圖4-2）。

13、脂肪酸碳鏈為偶數(shù)，多數(shù)碳鏈由16，18或20個(gè)碳原子組成。

14、常含有不飽和脂肪酸（如油酸）。

15、圖4-1 磷脂的結(jié)構(gòu)圖4-2 心磷脂甘油磷脂以甘油為骨架的磷脂類，在骨架上結(jié)合兩個(gè)脂肪酸鏈和一個(gè)磷酸基團(tuán)，膽堿、乙醇胺、絲氨酸或肌醇等分子籍磷酸基團(tuán)連接到脂分子上(圖4-3)。

16、主要類型有：磷脂酰膽堿（phosphatidyl choline，PC，舊稱卵磷脂）、磷脂酰絲氨酸（phosphatidyl serine，PS）、磷脂酰乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine ，PE，舊稱腦磷脂）磷脂酰肌醇（phosphatidyl inositol，PI）和雙磷脂酰甘油（DPG，舊稱心磷脂）等。

17、圖4-3 不同類型的甘油磷脂2、鞘磷脂鞘磷脂（sphingomyelin，SM，圖4-4）在腦和神經(jīng)細(xì)胞膜中特別豐富，亦稱神經(jīng)醇磷脂，它是以鞘胺醇（sphingoine）為骨架，與一條脂肪酸鏈組成疏水尾部，親水頭部也含膽堿與磷酸結(jié)合。

18、原核細(xì)胞和植物中沒有鞘磷脂。

19、圖4-4 鞘磷脂（二）、糖脂糖脂(圖4-5、4-6)是含糖而不含磷酸的脂類，普遍存在于原核和真核細(xì)胞的質(zhì)膜上，其含量約占膜脂總量的5％以下，在神經(jīng)細(xì)胞膜上糖脂含量較高，約占5-10％。

20、糖脂也是兩性分子。

21、其結(jié)構(gòu)與SM很相似，只是由一個(gè)或多個(gè)糖殘基代替了磷脂酰膽堿而與鞘氨醇的羥基結(jié)合。

22、最簡單的糖脂是半乳糖腦苷脂，它只有一個(gè)半乳糖殘基作為極性頭部，在髓鞘的多層膜中含量豐富；變化最多、最復(fù)雜的糖脂是神經(jīng)節(jié)苷脂，其頭部包含一個(gè)或幾個(gè)唾液酸和糖的殘基。

23、神經(jīng)節(jié)苷脂是神經(jīng)元質(zhì)膜中具有特征性的成分。

24、兒童所患的家族性白癡?。═ay-sachs disease）就是因?yàn)樵谄浼?xì)胞內(nèi)缺乏氨基己糖脂酶，不能將神經(jīng)節(jié)苷脂GM2 加工成為GM3，結(jié)果大量的GM2累積在神經(jīng)細(xì)胞中，導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)退化。

25、神經(jīng)節(jié)苷脂本身就是一類膜上的受體，已知破傷風(fēng)毒素、霍亂毒素、干擾素、促甲狀腺素、絨毛膜促性腺激素和5-羥色胺等的受體就是不同的神經(jīng)節(jié)苷脂。

26、圖4-5 葡糖腦苷脂圖4-6 糖脂的結(jié)構(gòu) 1. 半乳糖腦苷脂，2. GM1神經(jīng)節(jié)苷脂，3. 唾液酸（三）、膽固醇膽固醇(圖4-7)僅存在真核細(xì)胞膜上，含量一般不超過膜脂的1/3，植物細(xì)胞膜中含量較少，其功能是提高脂雙層的力學(xué)穩(wěn)定性，調(diào)節(jié)脂雙層流動(dòng)性，降低水溶性物質(zhì)的通透性。

27、如：在缺少膽固醇培養(yǎng)基中，不能合成膽固醇的突變細(xì)胞株很快發(fā)生自溶。

28、圖4-7 膽固醇（四）、脂質(zhì)體脂質(zhì)體（liposome）是一種人工膜。

29、在水中磷脂分子親水頭部插入水中，疏水尾部伸向空氣，攪動(dòng)后形成雙層脂分子的球形脂質(zhì)體，直徑25~1000nm不等。

30、脂質(zhì)體可用于轉(zhuǎn)基因，或制備的藥物，利用脂質(zhì)體可以和細(xì)胞膜融合的特點(diǎn)，將藥物送入細(xì)胞內(nèi)部。

31、圖4-8 脂質(zhì)體 （根據(jù)Gerald Karp 2002 修改）二、膜蛋白膜蛋白是膜功能的主要體現(xiàn)者。

32、據(jù)估計(jì)核基因組編碼的蛋白質(zhì)中30%左右的為膜蛋白。

33、根據(jù)膜蛋白與脂分子的結(jié)合方式，可分為整合蛋白（integral protein）、外周蛋白（peripheral protein）和脂錨定蛋白（lipid-anchored protein）。

34、整合蛋白可能全為跨膜蛋白（tansmembrane proteins），為兩性分子，疏水部分位于脂雙層內(nèi)部，親水部分位于脂雙層外部。

35、由于存在疏水結(jié)構(gòu)域，整合蛋白與膜的結(jié)合非常緊密，只有用去垢劑（detergent）才能從膜上洗滌下來，如離子型去垢劑SDS(圖4-9)，非離子型去垢劑Triton-X100(圖4-10)。

36、圖4-9 十二烷基磺酸鈉圖4-10 Triton-X100整合蛋白的跨膜結(jié)構(gòu)域可以是1至多個(gè)疏水的α螺旋，形成親水通道的整合蛋白跨膜區(qū)域有兩種組成形式，一是由多個(gè)兩性α螺旋組成親水通道；而是由兩性β折疊組成親水通道(圖4-11)。

37、外周蛋白靠離子鍵或其它較弱的鍵與膜表面的蛋白質(zhì)分子或脂分子的親水部分結(jié)合，因此只要改變?nèi)芤旱碾x子強(qiáng)度甚至提高溫度就可以從膜上分離下來，有時(shí)很難區(qū)分整合蛋白和外周蛋白，主要是因?yàn)橐粋€(gè)蛋白質(zhì)可以由多個(gè)亞基構(gòu)成，有的亞基為跨膜蛋白，有的則結(jié)合在膜的外部。

38、脂錨定蛋白（lipid-anchored protein）可以分為兩類，一類是糖磷脂酰肌醇(glycophosphatidylinositol，GPI)連接的蛋白，GPI位于細(xì)胞膜的外小葉，用磷脂酶C（能識(shí)別含肌醇的磷脂）處理細(xì)胞，能釋放出結(jié)合的蛋白。

39、許多細(xì)胞表面的受體、酶、細(xì)胞粘附分子和引起羊瘙癢病的PrPC都是這類蛋白。

40、另一類脂錨定蛋白與插入質(zhì)膜內(nèi)小葉的長碳?xì)滏溄Y(jié)合，如三聚體GTP結(jié)合調(diào)節(jié)蛋白（trimeric GTP-binding regulatory protein）的α 和γ亞基。

41、圖4-11 蛋白與膜的結(jié)合方式①、②整合蛋白；③、④脂錨定蛋白；⑤、⑥外周蛋白。

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