大家好，小小來(lái)為大家解答以下問(wèn)題，新手學(xué)做面包，面包的做法烤箱新手做很多朋友還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

喜歡面包的朋友有沒(méi)有想過(guò)用烤箱烤面包？下面小編告訴你如何用烤箱烤面包。來(lái)看看喜歡做的朋友吧。

首先，烤箱烘烤面包原料

食材：面粉450g酵母16g

二、烤箱烤面包的方法

1.將蜂蜜、水、150克面粉和4克酵母放入保鮮盒中攪拌均勻。

2.打開(kāi)保鮮盒的蓋子。

把保鮮盒放在陰涼處發(fā)酵8~12小時(shí)是很重要的。面包的紋路和風(fēng)味就靠這種長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，一定不能偷懶。

3.將剩余的300克面粉、12克酵母和30克鹽放入一個(gè)容器中，將12小時(shí)前發(fā)酵好的面條放入這個(gè)容器中。

4.下一步是攪拌。這只小狗使用電動(dòng)攪拌器。如果家里沒(méi)有電動(dòng)攪拌機(jī)，那就很簡(jiǎn)單了。用筷子攪拌就可以了。電動(dòng)攪拌機(jī)能攪拌3分鐘，用筷子攪拌10分鐘左右。

5.用濕毛巾蓋住容器，等待20分鐘。

6.接下來(lái)，揉面團(tuán)。合格的程度是你可以輕輕的把面團(tuán)拉成透光的薄片，面團(tuán)會(huì)稍微有點(diǎn)粘。

7.下面的烤箱可以用。如圖所示將熱水倒入盤(pán)中，將盤(pán)放在烤箱底部。

熱水有兩個(gè)作用，一是保持烤箱的溫暖，可以加速面團(tuán)的發(fā)酵，二是保持烤箱濕潤(rùn)，防止面團(tuán)表面太干。

8.將面團(tuán)放入烤盤(pán)，注意在烤盤(pán)上涂點(diǎn)油，防止面團(tuán)粘在烤盤(pán)上，將烤盤(pán)放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。

9.發(fā)酵持續(xù)大約兩個(gè)小時(shí)。當(dāng)面團(tuán)比之前大一倍的時(shí)候，就可以拿出烤盤(pán)了。

10.是時(shí)候開(kāi)始揉面團(tuán)了。揉面不能太用力，揉一分鐘就好。這時(shí)，如果你愿意，可以根據(jù)自己的口味在面團(tuán)中加入一些堅(jiān)果、葡萄干等零食。

11.用手掌輕壓面團(tuán)，壓平，壓成餅。

12.把面包對(duì)折，再對(duì)折，對(duì)折后就成了扇子。

將濕毛巾放在面團(tuán)上，等待10分鐘。

這一次，再次用指關(guān)節(jié)壓平面團(tuán)，將面團(tuán)壓成餅。

這一次，面包通過(guò)擠壓再次被擠壓成面團(tuán)。

接下來(lái)，用手輕輕放在面團(tuán)上，轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，直到可以在手中輕松轉(zhuǎn)動(dòng)。

將面團(tuán)放在撒有玉米粉的烤盤(pán)上。

用干毛巾蓋住面團(tuán)，等待一個(gè)小時(shí)。

這一步是可選的。如果你喜歡你的面包有硬殼，你可以在200克水中加入100克淀粉，混合均勻，然后涂在面團(tuán)上。

用刀在面團(tuán)上切幾個(gè)1厘米厚的洞。標(biāo)準(zhǔn)面包通常標(biāo)有十字。

如果不進(jìn)行這些切割，面包的外殼會(huì)阻止它在烘焙時(shí)變得更大和蓬松。

終于可以開(kāi)始烘焙了。我們還是要在烤箱底部放一個(gè)盛水的淺碟，放在火上烤，調(diào)到200度，烤一個(gè)小時(shí)，取出盛水的淺碟，關(guān)烤箱，等30分鐘。

三、烤箱烤面包注意事項(xiàng)

和面盡量用純凈水。自來(lái)水中含有氯，會(huì)抑制酵母的功效。沸騰的自來(lái)水也能蒸發(fā)氯，但在使用前必須冷卻。

最后30分鐘一定不能心急，否則面包會(huì)塌，之前的努力都白費(fèi)了。

鹽是必須的，它可以調(diào)節(jié)發(fā)酵的面團(tuán)。

烤箱烤出來(lái)的皮硬了怎么辦？

1.如果烤箱烤出來(lái)的餅皮比較硬，可以在餅皮上刷上黃油或者食用油，烤2-3分鐘，餅皮就會(huì)變軟。

2.如果烤箱烤出來(lái)的餅皮比較硬，可以在餅皮上刷上蜂蜜水，烤2-3分鐘，烤好后撒上一些椰子和巧克力碎。這個(gè)時(shí)候，皮也會(huì)變得松軟可口。

3.如果烤箱烤出來(lái)的餅皮比較硬，可以在面包的餅皮上加奶油做點(diǎn)綴，好看又能軟化餅皮，非常好吃。

4.如果烤箱烤出來(lái)的餅皮比較硬，可以在面包的餅皮中加入果醬和花生來(lái)緩解餅皮的硬度，也更加香甜美觀可口。

5.如果烤箱烤出來(lái)的餅皮比較硬，可以在面包的餅皮上加黃油和肉松，然后在上面擠奶油，既解決了餅皮硬的問(wèn)題，又增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6.如果烤箱烤出來(lái)的面包皮比較硬，可以在面包皮上加黃油或果醬，再粘上上層的堅(jiān)果(杏仁或瓜子)，既美觀又好吃，還很有營(yíng)養(yǎng)。

這就是在烤箱里烤面包的全部?jī)?nèi)容。希望對(duì)大家有幫助！

今天本文講解到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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