團(tuán)魚湯的做法（團(tuán)魚）
發(fā)布日期：2024-06-12 01:01:39 來源： 編輯：
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于團(tuán)魚湯的做法，團(tuán)魚這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
1、（1)家里做一般兩種方法：清蒸和煮湯。
2、 清蒸：甲魚洗凈后，底部朝上，加姜片，黃酒，鹽，少許醬油，冰糖。
3、水燒開，把甲魚放入隔水蒸，蒸到裙邊酥爛就好了。
4、 做湯：就是把甲魚剁塊，冷水下鍋，煮沸，加黃酒，蔥姜去腥，然后微沸直到甲魚熟，加一些胡椒粉，鹽，味精等就可以了。
5、 甲魚不太新鮮了，才考慮紅燒。
6、 甲魚外面的那層薄膜要去掉，里面的脂肪不要。
7、 (2)殺甲魚:一般就是用腳踩甲魚背，要用大點(diǎn)力，這樣他的頭就會伸出來，然后一手抓住頭往魚背上靠，一手用刀割斷其咽喉。
8、注意不要讓它咬到你了，甲魚咬勁很大的，大的手指都能把你咬斷。
9、然后再用開水去燙，這時(shí)一般都沒死，甲魚生命力很強(qiáng)的，燙的時(shí)候最好用什么東西蓋著，燙一燙主要是為了清除甲魚身上的那一層膜，那個(gè)很臟的，燙一下后用清潔球去擦就很好擦掉了，是一層皮。
10、破開甲魚后要把甲魚里面的油洗 干清點(diǎn)，盡里都除掉，好像是不能食用的，不過一點(diǎn)點(diǎn)還是沒事的。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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