哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關于好利來蛋糕可以放幾天，好利來蛋糕這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。

面粉和泡打粉混合好。

注意，做蛋糕一定要用低筋面粉?。「呓蠲娣鄄贿m合做蛋糕??！ 然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。

然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。

估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。

然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

完全攪拌均勻后。

準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進容器…… 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

然后就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。

微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！ 恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。

不做造型的就直接切開來吃。

完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。

偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：P 雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那么細膩，但是也已經不錯了。

和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！ 關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。

總共耗時大約45分鐘。

包括打蛋時間。

注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)。

現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。

2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。

3.現(xiàn)在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。

這可能要3分鐘。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發(fā)白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。

如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。

這好象叫“濕泡”。

這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。

這大概要4分鐘。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。

這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。

這要兩分鐘足夠了！ 好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。

一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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