三黃雞的家常做法燉湯（三黃雞的家常做法）
哈嘍,小天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于三黃雞的家常做法燉湯，三黃雞的家常做法這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋?lái)看看吧！
1、家常版蔥油三黃雞的做法原料：三黃雞調(diào)料：精鹽，味精，醬油，大蔥，小蔥，青紅辣椒，紅油豆瓣，米醋，白糖，香料（家里有什么，就放點(diǎn)，沒(méi)有的話放13香也可以）做法：1）將雞搞干凈，汆下水，然后下湯下精鹽，味精，醬油，大蔥，小蔥，姜，如果喜歡醬香味的可以放點(diǎn)柱候醬和醬豆腐，香料鹵熟斬件裝盤。
2、 2）鍋下油，加入紅油豆瓣炒香，加點(diǎn)鹵雞的湯，下精鹽，味精，醬油，米醋，白糖，調(diào)好味后打芡淋在雞上。
3、 3）把青紅辣椒，蔥，小蔥都切絲放人盤中，用熱油熾香即可菜名： 紹興雞 菜系： 滬菜 色香味： 著名上海菜，因上海小紹興雞粥點(diǎn)所創(chuàng)而得名；選用上海名產(chǎn)“三黃雞”，不加任何調(diào)料，全憑白水煮成； 主料：活嫩母雞2000克 輔料： 白糖、味精各2克，醬油35克，精鹽1克，蔥結(jié)1只，姜末5克，香油10克 制作： 1)將記載篩洗凈，置于冷水中浸泡1小時(shí)，鍋中放水煮沸，將雞放沸水中浸燙一下，使雞燙勻燙遍，取出； 2)在原鍋內(nèi)稍加冷水，將燙過(guò)的雞放入加蓋，水煮沸后，用小火燜煮20分鐘，將雞翻身燜煮10分鐘再將雞撈出，投入冷開水容器內(nèi)浸冷，撈出瀝干水分，在外皮搽上一層香油即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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