肥腸的清洗方法有哪些（肥腸的清洗方法）
發(fā)布日期：2024-08-04 23:30:27 來(lái)源： 編輯：
哈嘍,小天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于肥腸的清洗方法有哪些，肥腸的清洗方法這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋?lái)看看吧！
1、肥腸即豬大腸，為常見(jiàn)的豬下水之一。
2、由于肥腸內(nèi)多污物、外多粘液且腥氣較重，故在用肥腸制作菜肴時(shí)，其選料和初加工便顯得十分重要。
3、應(yīng)選用新鮮的、呈淺米黃色且未經(jīng)水泡的豬大腸，先用清水將大腸內(nèi)外翻洗干凈，撕去腸油，再用鹽、醋和明礬反復(fù)進(jìn)行揉搓，然后沖洗干凈，入沸水鍋中汆一水，撈出后又用鹽、醋和明礬反復(fù)進(jìn)行揉搓，然后再次洗凈。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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