獨頭黑蒜的制作方法（黑蒜的制作方法）
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于獨頭黑蒜的制作方法，黑蒜的制作方法這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
1、用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里自然發(fā)酵60~90 天即成。
2、 有人在家庭制作，方法如下： 將清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里，調(diào)到保溫狀態(tài)放置10~15天左右。
3、 另一種做法： 1，把整個未去皮的大蒜放在一個干凈容器中。
4、容器可以是任何物質(zhì)，只要是安全耐高溫的，并應(yīng)足以容納所有的大蒜。
5、 2，容器外包上錫紙。
6、把它盡可能包的密封從而防止任何污染物進入和防止太多的蒜香味飄走。
7、 3，將包好的容器放在烤箱中，設(shè)置為60攝氏度左右。
8、你也可以使用電飯煲設(shè)置在保溫狀態(tài)（其實國內(nèi)只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度）或者用其他能保持恒溫的機器。
9、只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間，并且不會自動關(guān)機。
10、 4，讓大蒜在容器中發(fā)酵40天。
11、發(fā)酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你應(yīng)該等整整40天。
12、到那個時候，蒜瓣將成為烏黑的顏色，有點軟有點甜。
13、 小貼士：請選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長霉點。
14、因為發(fā)酵對大蒜品質(zhì)要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜來發(fā)酵。
15、 保溫40天不僅僅費電而且最關(guān)鍵的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
16、 容器最好用玻璃或陶瓷，別用塑料，否則黑蒜可能會有異味，塑料中的化學(xué)成分也可能會進入黑蒜中。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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