鴨子風(fēng)干怎么做（鴨子怎樣做風(fēng)干肉）
發(fā)布日期：2024-04-06 20:00:31
導(dǎo)讀 大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，鴨子風(fēng)干怎么做，鴨子怎樣做風(fēng)干肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、將鴨子從胸脯處劈開(kāi)...
大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，鴨子風(fēng)干怎么做，鴨子怎樣做風(fēng)干肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、將鴨子從胸脯處劈開(kāi)，加入精鹽、花椒、蔥、姜、味精、料酒、淹制4天，每天翻一翻用手搓一搓。
2、然后將淹好的鴨子用竹棍從肚子撐到胸腔，掛陰涼通風(fēng)處風(fēng)干。
3、把風(fēng)干好的鴨子放在壇子內(nèi)，加入白酒，蓋嚴(yán)壇蓋，放12小時(shí)后，裝盤(pán)上籠屜蒸40分鐘，切塊裝盤(pán)即成。
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