關于火勺和火燒，火勺這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、兩人份　　取一碗（小飯碗）半白面，活成面團，省十分鐘；取一碗底白面，放入倒入涼油的鍋中，慢慢炒成黃色，小火，千萬別糊了，盛至碗中備用（這就是酥）。

2、　　2、活餡：去新鮮的牛肉約150g，剁成肉餡，放入洋蔥末（一個洋蔥就行）、姜末、精鹽、料酒、味精、醬油、植物油攪勻，即可。

3、（調料的量根據自己口味調節(jié)）　　3、將面團搟成餅，要大些，然后將炒好的酥均勻地抹在餅上，然后從一端卷起來，卷成條狀；然后再從條的一段卷成團，不斷地揉，直到酥和面均勻了為止。

4、　　4、制火勺：將面團揪成均勻大小的小段（北方叫劑子），用手揉成餅，用搟面杖搟成圓的面皮；然后，將肉餡放在面皮里，包成包子，反放在面岸上，輕微地搟壓一下，大功告成。

5、（對了，并要小，直徑4厘米左右，所以面皮也要小，注意呀?。　?、煎制：鍋中放底油，要多一些，防止餅粘鍋，放入五六個餅先稍微大點火，讓餅貼鍋的一面變硬后，翻面，也這么做；然后改小火，慢慢煎至到兩面變黃，略微有點黑的程度（北方就是煎到有嘎巴了為止），一定要慢火，不然里層的面和餡不容易熟。

6、　　6、搭配：呵呵，現(xiàn)在可以吃了，外酥里嫩，要是買碗羊湯和咸菜，就完美了！　　快試試吧，我做了，很好吃，特別酥！。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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