關(guān)于黃油蛋糕的做法及配方，黃油蛋糕這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、不是必須。

2、復(fù)主料：低筋面粉50g、煉乳制50g、雞蛋4個(gè)輔料：白砂糖45g、玉米油35g準(zhǔn)備好所用食材，把低筋面粉過(guò)篩；玉米油可以直接稱入不粘鍋內(nèi)。

3、2、把玉米油加熱至沸騰。

4、3、加入過(guò)篩后的面粉并離火，用刮刀快速攪拌均勻即成燙面團(tuán)。

5、4、稱入50克練奶用刮刀攪勻備用。

6、5、一個(gè)全蛋與3個(gè)蛋黃放一起，另外用無(wú)水無(wú)油的打蛋盆裝著3個(gè)蛋白。

7、6、分次加糖法把蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，提起打蛋器呈小直尖角即可。

8、7、取下打蛋頭手動(dòng)把蛋黃打散。

9、8、燙面糊加入蛋黃液中。

10、9、用打蛋頭手動(dòng)把燙面糊和蛋黃液混合均勻。

11、10、將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。

12、1余下的蛋白全部倒入攪拌均勻。

13、12、把蛋糕糊倒入6寸模具，震出大氣泡。

14、13、烤箱160度上下火預(yù)熱，然后將烤盤(pán)放最底層，倒入開(kāi)水，大概半烤盤(pán)。

15、烤網(wǎng)放倒數(shù)第二層，蛋糕模具放在烤網(wǎng)上，繼續(xù)上下火，160度，烤60分鐘，最后調(diào)至上下火170度再烤10分鐘，讓蛋糕表面上色。

16、14、烤好后用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽后牙簽上沒(méi)有殘留物，表示蛋糕已經(jīng)熟透，把蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上放涼脫模即可。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！