關(guān)于干魷魚怎么處理方法最好，干魷魚怎么處理方法這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、魷魚干有兩種：一種是熟魷魚干絲，呈白色細(xì)絲狀，可以直接吃。

2、偶用版的就是這種，直權(quán)接做菜，或加黃酒、糖蒸10分鐘即可。

3、另一種是生魷魚干，這就需要油發(fā)或堿發(fā)。

4、泡發(fā)魷魚干油發(fā) 每500克干魷魚用香油10克，堿少許，同時(shí)放入水中，泡至脹軟為止。

5、2、堿發(fā) 按1：20 的比例，將純堿與冷水摻和，攪拌后便得5% 的純堿溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。

6、 干魷魚用冷水浸泡3 小時(shí)后撈出，放入純堿液再泡三小時(shí)，便可脹足發(fā)好，取出放入冷水反復(fù)漂洗，除掉堿味即可烹制。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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