關(guān)于鈦白粉價格走勢，太白粉這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、太白粉(Potato Starch) ，即生的馬鈴薯淀粉，馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。

2、粘性足，質(zhì)地細膩，色潔白，光澤優(yōu)于綠豆淀粉，但吸水性差。

3、 加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀，在中式烹調(diào)(尤其是臺菜)上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。

4、港菜茨汁一般則慣用生粉(玉米粉)。

5、但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼后會變得較稀，而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會有變化。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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