關(guān)于絲瓜怎么做好吃絲瓜湯，絲瓜怎么做好吃這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、綠豆絲瓜花湯 用 料 綠豆20克，鮮絲瓜花3朵。

2、 制 法 將綠豆淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加水煮爛后撈去綠豆。

3、放入絲瓜花燒開即成。

4、 用 法 每日1劑，分2次飲服。

5、 注 釋 絲瓜花，夏季開花時采之為好。

6、《滇南本草》中云：“性寒，味甘微苦。

7、”清熱解毒，利便，治痰下氣，治肺熱咳嗽、鼻竇炎、瘡毒等。

8、配清熱解毒的綠豆，共具清熱解毒之功。

9、用于麻疹表癥已解，疹已出齊之時，使體內(nèi)熱毒清利而解，多有裨益。

10、 適應(yīng)癥: 用于麻疹已出齊，余毒待清。

11、 類別: 藥膳 主料]絲瓜兩條。

12、 [配料]油，糖，鹽，香油，蔥，水淀粉。

13、 1.絲瓜去皮切成滾刀塊。

14、 2.起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉(zhuǎn)用中火燒一至兩分鐘，以水淀粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油既成。

15、 火腿絲瓜的做法 絲瓜去皮，切成長度相同的小段。

16、不要太長了。

17、火腿切碎 2、絲瓜過油后瀝干，放在盆中，擺好造型，灑上火腿末，上籠蒸熟。

18、 3、炒鍋放在旺火上，倒入高湯，加調(diào)料，用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋澆在絲瓜上，即可。

19、 蒜蓉蒸絲瓜’。

20、方法是：絲瓜洗凈切段，將蒜蓉撒在上面，再加點鹽和雞精，蒸十分鐘左右，起鍋淋上香油，即可食用。

21、” 懶人菜--蛤蜊絲瓜 材料：絲瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10厘米×12厘米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。

22、 做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內(nèi)充分拌勻；2.嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個蛤蜊和少許姜絲后，澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出后打開紙包即可食用。

23、 雞蛋絲瓜湯有兩種做法，口味求重時，先劃了雞蛋煎黃搗碎，注水煮湯，湯沸時投入絲瓜，絲瓜切絲或半月形的片，佐鹽、生姜絲和蒜瓣；口味求淡時，先注水煮絲瓜，再劃雞蛋細細淋入沸湯之中，蛋花便在沸湯之間開了。

24、做肉片絲瓜湯，將絲瓜略炒，注上水煮，肉是豬肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切絲或片，我以為片要爽些，肉要擱淀粉抓芡，湯沸之后，投鍋中輕輕攪動一下，肉熟即起鍋，這樣肉鮮嫩，絲瓜是清甜，皆都滑爽。

25、喝這樣的絲瓜湯，是夏天的美好回憶，有清熱之效。

26、 絲瓜的清炒，也是有著三個現(xiàn)實向度，純粹清炒的絲瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一點蒜蓉調(diào)料，喜胡椒者，是可以放一點胡椒粉的。

27、清炒的絲瓜，有些許湯汁，此湯的本原味重，拌飯也是極入味的。

28、絲瓜炒雞蛋，亦先將雞蛋煎黃，投絲瓜合炒，或兩者分炒再合炒之。

29、炒肉需將肉抓芡，炒至八成熟起鍋，洗鍋，注油炒絲瓜，絲瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，雙熟起鍋，圖美觀者，擱幾根紅辣椒絲，肉是粉色，雞蛋是金黃色，絲瓜是綠色，蒜是白色，有幾根紅辣椒絲，就是清純之間的一點艷麗了。

30、 絲瓜蕎麥面（255Kcal） 材料：蕎麥面、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞 做法： 1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。

31、 2．水燒開后，放入蕎麥面、枸杞，熟透后撈起備用。

32、 3．蒜切片，絲瓜去皮切成一口大小。

33、 4．平底鍋加熱后，放入蒜片、肉絲略翻炒，放入絲瓜、水、蝦皮，煮到絲瓜熟透，有湯汁釋出。

34、 5．放入煮熟的蕎麥面、枸杞，沸騰后熄火。

35、 實踐小貼士： 1．蕎麥面可換成其它品種的面條。

36、 2．蝦皮少許即可，不可過量。

37、 3．還可添加魚丸等材料。

38、 絲瓜竹蓀湯 原料：竹蓀、絲瓜、香菜 做法：竹蓀用溫水泡好，用水洗凈；2、絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段；3、坐鍋點火，放入清水，水開后倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋后即可。

39、 味道鮮美絲瓜湯 味道鮮美絲瓜湯 夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。

40、 做法：取絲瓜兩條去皮，盡量保留綠色內(nèi)皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。

41、然后，在炒鍋內(nèi)倒兩調(diào)匙精制油，等油熱后將煮熟的絲瓜倒進鍋內(nèi)略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘后，即可上桌食用。

42、 另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。

43、絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。

44、 絲瓜沙茶牛肉 材料：牛肉（也可選用火鍋用的肥牛肉）1盒，絲瓜2根 做法： 1）肥牛肉先解凍然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，姜末少許，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓勻靜置20分鐘 2）絲瓜削皮切成小條 3）熱油，先炒絲瓜，8成熟，盛出。

45、 4）再加點油，等5、6成溫時，下牛肉滑炒，變色后再盛出 5）再加點點油，爆香蒜末和干辣椒2個，下一大勺沙茶醬，一勺白糖一點老抽什么，翻炒一會兒后，把牛肉，絲瓜再次入鍋，翻炒均勻即可。

46、 烹飪心得 *拉拉這次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。

47、肥牛肉比較大片，可適當(dāng)切切。

48、不過還是覺得牛肉切片再敲片比較香。

49、當(dāng)然如果能買到上好的肥牛肉，那可能更好。

50、 絲瓜西紅柿粥： [配料]絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。

51、 [做法]絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。

52、粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

53、 [功效]清熱，化痰止咳，生津除煩。

54、（患有痤瘡的人可長期食用） 絲瓜肉絲粥 用料：絲瓜、瘦肉、粳米適量。

55、 做法：絲瓜去皮、瘦肉洗凈切絲，沙鍋加清水、粳米及瘦肉絲，煮至八分熟時加入絲瓜片，煮至爛熟即成。

56、此粥具有清熱化痰，涼血解毒之功效。

57、 還有很多我不寫了,希望這些足夠你用的。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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