炸藕夾的方法步驟（藕夾的家常做法）
發(fā)布日期：2024-05-15 14:31:51 來源： 編輯：
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于炸藕夾的方法步驟，藕夾的家常做法這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
1、脆皮炸藕夾 原料: 原 料： 原料：黃牛肉150克，嫩藕300克，生姜5克，蔥10克，雞蛋1個(gè)。
2、調(diào)料：花生油50克，鹽5克，味精2克，白糖1克，干生粉適量。
3、 制法: （1）黃牛肉剁成泥，嫩藕去皮切雙飛片，生姜去皮切成米，蔥切成花。
4、 （2）黃牛肉調(diào)入鹽，味精，白糖，生姜米，蔥花，生粉拌成餡，釀入藕片內(nèi)，雞蛋打散，加入干生粉，清水調(diào)成蛋糊。
5、 （3）燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，將蓮藕片逐塊掛上蛋糊，下入油鍋內(nèi)，炸至香酥金黃，撈出即可食用。
6、 特點(diǎn): 蓮藕切好后，用清水泡上，否則易變黑，炸時(shí)油溫要掌握好。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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