哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關于鷹嘴豆的功效與副作用禁忌，鷹嘴豆的功效與副作用這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

1、由于鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養(yǎng)素。

2、且其作為食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味上佳小食品、休閑食品和罐頭食品等；青豆可作蔬菜．也可生食，嫩葉亦可用作蔬菜。

3、現(xiàn)在已有鷹嘴豆豆粉、發(fā)酵乳、蛋白飲料等；在美國等國家，經常將其做成色拉。

4、 　　除直接食用外，鷹嘴豆還可作為營養(yǎng)強化劑與其它食品材料配合制備營養(yǎng)強化食品。

5、除用作食品外，鷹嘴豆在醫(yī)學上應用也較為廣泛。

6、我國傳統(tǒng)醫(yī)學表明它在治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。

7、國外對它的藥用功能研究成果也頗為豐富。

8、 其他用途 　　鷹嘴豆加工后的淀粉，是中國棉、毛、絲紡織工業(yè)原料上漿、拋光及制作工業(yè)用膠的優(yōu)質原料。

9、 [2]醫(yī)用效果鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。

10、 　　鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用。

11、可以很好的防治荷爾蒙類癌癥（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷爾蒙水平，讓食用者很少受到經前不適和荷爾蒙相關問題（如卵巢囊腫）的困擾。

12、　 　　鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發(fā)揮著重要作用。

13、糖尿病患者正是因為胰島素相對或絕對不足引起糖代謝，脂肪代謝，蛋白質代謝紊亂。

14、鉻是葡萄糖耐量因子(GTF)的組成部分，鷹嘴豆對糖尿病具有控制、降低血糖，預防和減緩糖尿病并發(fā)癥的作用，世界各地都有關于糖尿病患者鉻含量低于健康人的報道，人體血糖代謝的調節(jié)取決于3個因素的水平和協(xié)調作用，這3個因素是胰島素、葡萄糖耐量受體和胰島受體。

15、人體含鉻量減少，就會導致胰島素活性降低，受體數(shù)量減少，糖耐量受損，從而引發(fā)糖尿病。

16、食用鷹嘴豆產品就可以使體內胰島素活性和胰島素受體數(shù)量增加，達到控制血糖、改善糖尿病癥狀的目的。

17、 　　鷹嘴豆中含有的鉻元素和多不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。

18、防止血管損傷面的炎癥反應，對血管有良好的保護作用，可有效的預防和減緩糖尿病并發(fā)癥。

19、很多血糖高居不下，波動較大，不穩(wěn)定的糖尿病患者，在食用了鷹嘴豆產品3個月之內血糖都得到了有效的控制，其并發(fā)癥也得到了有效的預防和減緩。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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