新鮮墨魚的做法大全竅門（新鮮墨魚的做法大全）
發(fā)布日期：2024-07-29 05:01:45 來源： 編輯：
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1、青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。
2、水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
3、 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
4、 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
5、 干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。
6、 墨魚切成麻將大的塊。
7、 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
8、結束。
9、 備注：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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