哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于怎樣做紅燒肉最好吃最簡單教程，怎樣做紅燒肉最好吃這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

紅燒肉的做法很多，關(guān)鍵是要把肥肉里的油都煮出來。

上糖色也很關(guān)鍵。

1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。

然后用涼水洗凈肉。

2. 炒鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放一茶杯白糖(飯店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一個(gè) 方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。

這一步叫上糖色。

3. 炒鍋放水。

以沒過肉兩指為宜。

鍋中放蔥四根，切段;姜若干片;草果兩粒;八角八個(gè) ;鹽糖味精的比例是2:3:2;如果顏色不夠，放少許老抽上色。

4. 開大火，鍋開以后轉(zhuǎn)中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了(拿不準(zhǔn)的話，用手 捏捏就可以了)。

注意事項(xiàng): 1. 鍋中放入所有料以后，湯的味道應(yīng)該偏咸一點(diǎn)點(diǎn)。

2. 火不能太大，湯微滾就好。

否則，水蒸發(fā)得很快，不等肉做好，湯已經(jīng)很咸了。

肉煮的 時(shí)間長一點(diǎn)，軟一點(diǎn)就會(huì)好吃。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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