哈嘍,小天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于白酒釀造工藝有哪幾種，白酒釀造這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋?lái)看看吧！

1、傳統(tǒng)工藝:1,糧食煮熟（使其淀粉糊化）。

2、2，糧食攤涼，3，糧食復(fù)蒸，4，撒酒曲（按比例，不同酒曲比例不一），5攪拌均勻。

3、6，裝桶發(fā)酵（注意控制溫度，注意衛(wèi)生，）7，等發(fā)酵時(shí)間7-10天.8蒸餾，9，成品酒 新工藝釀酒流程：糧食加酒曲，加水（按比例）攪拌，2，裝桶發(fā)酵，3，前期每天攪拌2-3次，中期每天一次，發(fā)酵后期不攪拌，密封發(fā)酵。

4、4發(fā)酵10-15天。

5、5，蒸餾。

6、6，成品酒。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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