鍋包肉是哪里的菜（關(guān)于鍋包肉是哪里的菜的介紹）
發(fā)布日期：2022-07-21 15:52:04 來源： 編輯：
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1、鍋包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。
2、成菜后，色澤金黃，口味酸甜。
3、鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。
4、通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
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