手動打蛋器怎么打發(fā)奶油（手動打蛋器）
發(fā)布日期：2023-12-11 11:47:11 來源： 編輯：
大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。手動打蛋器怎么打發(fā)奶油，手動打蛋器很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
一、淡奶油可以用手動打蛋器打發(fā)。但是很累很難，至少需要30分鐘左右。打淡奶油之前最好在冰箱里冰一下，使淡奶油的溫度降低。在淡奶油中加一大勺全脂奶粉可以加快打發(fā)速度，用手動打發(fā)淡奶油最好選擇含脂量高的。
二、倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上，否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進(jìn)去，就已經(jīng)要油水分離了。淡奶油體積逐漸膨大，并稠到不能流動，用勺子一刮，出現(xiàn)細(xì)滑的表面，就完成了。
拓展資料
1.淡奶油相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。
2.淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
3.奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
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