手撕牛肉用什么部位的牛肉（手撕牛肉）
大家好，我是小科，我來(lái)為大家解答以上問題。手撕牛肉用什么部位的牛肉，手撕牛肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
平時(shí)工作挺忙，但是周未做一道美味家常菜還是比較喜歡的！還是從這道簡(jiǎn)單的手撕牛肉如何做著好吃開始，掌握最基本的四菜一湯吧！擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點(diǎn)火、熱鍋、倒油、放料熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤,上菜到餐桌,如何做手撕牛肉還真是不容易??！現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)做菜，那不如就從這個(gè)手撕牛肉怎么做開始吧！如何做手撕牛肉講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會(huì)有數(shù)了！手撕牛肉的菜譜網(wǎng)站上有，希望你能學(xué)會(huì)如何做手撕牛肉，好好惠勞自已！ 手撕牛肉[圖]
·配 料: 牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片
·操 作: 1、牛肉切大塊
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復(fù)開后，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。
4、煮好放涼后切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效
·所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個(gè)歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國(guó)和蜀國(guó)。
本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。
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