皇家羊角面包配方
發(fā)布日期：2025-04-01 14:39:00 來源：網(wǎng)易 編輯：宋良蓮
皇家羊角面包配方詳解
皇家羊角面包，又稱牛角酥或丹麥酥，是西點(diǎn)界中一款經(jīng)典的法式甜品。它以其層層分明的酥皮和濃郁的黃油香氣聞名，成為許多烘焙愛好者心中的“心頭好”。制作這款美味的關(guān)鍵在于對材料比例和操作步驟的精準(zhǔn)把握。以下是詳細(xì)的配方及制作方法。
首先，準(zhǔn)備所需原料：高筋面粉500克、低筋面粉200克、牛奶350毫升、雞蛋4個(gè)、黃油250克（用于面團(tuán)）、黃油250克（用于裹入）、細(xì)砂糖80克、鹽8克。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些香草精或其他調(diào)味料。
制作過程分為三個(gè)主要部分：制作面團(tuán)、包裹黃油、整形與烘烤。第一步，將高筋面粉、低筋面粉、牛奶、雞蛋、細(xì)砂糖和鹽混合攪拌成光滑的面團(tuán)，并靜置松弛約30分鐘；第二步，將冷藏好的黃油切成薄片，均勻地鋪在搟開的面團(tuán)中央，然后像包餃子一樣將四邊捏緊封口，確保黃油完全包裹其中；第三步，將面團(tuán)反復(fù)折疊、搟平，形成多層結(jié)構(gòu)，最后按照需要的形狀切割并進(jìn)行二次發(fā)酵。
經(jīng)過精心烘焙后，金黃色的皇家羊角面包散發(fā)出誘人的香味，每一口都能感受到外皮的酥脆與內(nèi)里的柔軟。無論是作為早餐還是下午茶點(diǎn)心，這款經(jīng)典之作都足以令人回味無窮。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！