簡單自制黑米糕的做法
簡單自制黑米糕的做法
黑米糕是一種健康又美味的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，它以黑米為主要原料，富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鐵、鋅等礦物質(zhì)。制作黑米糕不僅操作簡單，而且無需復(fù)雜的工具，非常適合家庭制作。以下是詳細(xì)的步驟和注意事項(xiàng)。
首先，準(zhǔn)備好所需材料：黑米粉200克、糯米粉150克、白糖150克、清水400毫升、椰漿或牛奶適量（約200毫升），以及一些植物油。如果喜歡更豐富的口感，還可以加入葡萄干、紅棗碎或者核桃仁等輔料。
制作過程的第一步是將黑米粉和糯米粉混合均勻，然后分次加入清水?dāng)嚢璩蔁o顆粒的糊狀物。接著，在另一個(gè)容器中溶解白糖，并倒入椰漿或牛奶，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笈c粉漿混合。此時(shí)可以嘗一下甜度，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖量。
接下來，準(zhǔn)備一個(gè)方形的耐熱模具，在底部刷上一層薄薄的植物油以防粘連。將調(diào)好的面糊緩緩倒入模具中，大約八分滿即可。如果加入了果仁或其他配料，可在此時(shí)撒入表面，增加風(fēng)味層次。
隨后，將裝有面糊的模具放入蒸鍋內(nèi)，用大火蒸制約30分鐘。蒸的過程中不要頻繁打開蓋子，以免影響成品的松軟度。當(dāng)糕體完全凝固且表面光滑時(shí)，即可關(guān)火取出放涼。
最后，待黑米糕冷卻后脫模切塊，就可以享用啦！這款黑米糕色澤烏亮，口感細(xì)膩，既有黑米的自然香氣，又有淡淡的甜味，非常適合作為早餐或下午茶點(diǎn)心。此外，它還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，適合各個(gè)年齡段的人群食用。無論是忙碌的工作日還是閑暇的周末，嘗試親手做一份黑米糕，都能帶來滿滿的幸福感哦！
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