【炸鮮奶做法介紹】炸鮮奶是一道深受大眾喜愛的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，外酥里嫩，口感豐富，尤其適合喜歡甜食的人群。它不僅制作簡單，而且可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。以下是對炸鮮奶的詳細(xì)做法總結(jié)，幫助你輕松掌握這道美味。
一、炸鮮奶的基本材料
| 材料 | 用量 | 備注 |
| 鮮牛奶 | 500ml | 建議使用全脂牛奶，口感更濃郁 |
| 糖 | 50-80g | 根據(jù)個人口味調(diào)整 |
| 玉米淀粉 | 30-40g | 用于調(diào)制奶液，增加濃稠度 |
| 雞蛋 | 1個 | 用于裹面糊 |
| 面粉 | 適量 | 用于裹在奶塊表面 |
| 淀粉 | 適量 | 可選，用于裹面使外皮更酥脆 |
| 油 | 適量 | 用于炸制 |
二、炸鮮奶的制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1 | 將鮮牛奶倒入鍋中，加入糖，小火加熱至微沸，攪拌均勻后關(guān)火。 |
| 2 | 加入玉米淀粉，攪拌至完全溶解，形成濃稠的奶液。 |
| 3 | 將奶液倒入模具中，冷卻至凝固（可放入冰箱冷藏約2小時）。 |
| 4 | 將凝固后的奶塊切成適當(dāng)大小的小塊。 |
| 5 | 準(zhǔn)備一個碗，打入雞蛋，加入少許面粉和淀粉，攪拌成面糊。 |
| 6 | 將切好的奶塊依次裹上面糊，再輕輕拍上一層干面粉。 |
| 7 | 熱鍋倒油，油溫六成熱時放入奶塊，小火炸至金黃即可撈出。 |
| 8 | 撈出后瀝干油分，可撒上椰蓉或糖粉點(diǎn)綴食用。 |
三、小貼士
- 奶液濃度：如果太稀，炸出來容易散；太稠則不易成型，建議根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整玉米淀粉的用量。
- 炸制溫度：油溫不宜過高，以免外焦內(nèi)生，建議用中小火慢炸。
- 口感提升：可以嘗試加入少量香草精或淡奶油，增加風(fēng)味層次。
- 保存方法：炸好的鮮奶最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，若需保存，可放在密封容器中，冷藏不超過2天。
通過以上步驟，你可以輕松在家做出外酥內(nèi)滑的炸鮮奶。無論是作為下午茶點(diǎn)心，還是飯后甜品，都是一款非常受歡迎的選擇?？靹邮衷囋嚢桑?/p>